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- 美浓地区不同世代的客家族群对客家饮食文化的认知及饮食行为之相关研究
- 作者： 陈玫如 李宁远 来源： 教育与多元文化研究 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 饮食行为 世代 饮食认知 客家饮食文化 客家
- 描述： 本研究旨在探討高雄縣美濃鎮不同世代客家族群與客家飲食文化之關係，以高雄縣美濃鎮12歲以上具客家血緣之客家族群進行調查，採問卷調查法，以便利取樣方式發放問卷，共發出400份，回收398份，有效問卷率99.5%，包括年輕、中年及老年世代各133份、212份及53份，運用「個人基本資料」與自編「客家飲食文化認知調查表」及「飲食行爲調查表」等研究工具蒐集資料，並運用敘述統計及二因子變異數分析等方法進行資料檢定與分析，期望研究結果可做爲推廣客家族群對客家飲食文化認識之參考。研究結果發現：美濃地區不世代客家族群對客家