论现代健康理念对传统客家饮食的发展影响
日期：2016.01.01 点击数：27
【类型】期刊
【刊名】青春岁月
【摘要】随着我国国民生活水平的提高，人们对饮食的健康追求有着更高的要求，传统客家菜在很大程度上面临着巨大的挑战，迫切需要得到变革。文章通过比较传统客家饮食系统与现代健康理念之间的冲突和寻找创新点，分析这种矛盾出现的原因，从中探讨现代健康理念下客家菜的前景方向和开发对策。
【年份】2016
【期号】第18期
【ISSN】1007-5070
【作者单位】华南农业大学人文与法学学院
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