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- 北埔客家糕饼的文化意涵：以隆源饼行为例
- 作者： 叶玉玲 来源： 交通大学客家文化学院 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 糕饼产业 消费文化 地方文化产业 客家文化
- 描述： 过去的糕饼主要用来祭祀并有其象徵意涵，但随着时代的变迁，外来饮食文化的影响，传统糕饼业逐渐没落，严重威胁着传统糕饼文化的发展与生存。北埔糕饼产业的发展也有百年历史，因观光的兴起而有了生存转机，但面对社会消费文化的转变，糕饼业者要如何从传统产业转型成地方文化产业，才能继续延续客家糕饼文化。 本研究透过「饮食与文化关系」、「符号与消费理论」、「地方文化产业」三个部分，探讨新竹北埔糕饼产业及其客家文化意涵，并利用质性研究中文献分析、深度访谈法及参与观察法进行研究。文本分析乃是依据文献资料，探讨糕饼成为北埔地
- 客家伴手礼创意包装设计之研究：以苗栗县传统食品业者为例
- 作者： 赖美芳 来源： 交通大学客家文化学院 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 视觉设计 客家传统食品业 客家伴手礼 包装设计
- 描述： 客家特色商品的热潮在客委会的推动下持续发烧，从产品、包装、行销等多方面向，重新规划、设计与诠释，透过包装设计赋予这些传统客家伴手礼亮丽新风貌，进而带动客家伴手礼的销售推广，使得传统客家产业的经营得以永续保存，以经营者为核心，深受客家文化所影响的经营者，其理念与价值使得客家伴手礼的包装设计呈现崭新的风格，具有风格品味的包装设计成功吸引人潮，也因此带动地方观光的发展，有利於进军国际市场，成为宣扬客家文化的利器。本研究选取苗栗地区三个代表性的客家传统食品业，分别为客家米食、客家糕饼、客家特色商品的热潮在客委会的
- 客家新闻报导之媒体议题建构--——以全国客家日为例
- 作者： 黄玉美 来源： 交通大学客家文化学院 年份： 2013 文献类型 ： 学位论文 关键词： 天穿日 议题建构与设定 全国客家日 媒体再现与建构 客家意象
- 描述： 行政院客委会於2010年9月10日公布客家天穿日(农历正月二十日)为全国客家日，并从2011年，也就是建国一百年开始，在全国盛大举办各项庆祝活动，以彰显客家族群文化的精神与内涵，一时之间，客家新闻的报导又多了一些议题。随着传播科技的发达与普及，文化活动的推波助澜与族群意识的建构有着密不可分的关系。对於客家族群深具意义的全国客家日，是代表全国性的客家形象，和地域性的节庆文化活动有着不一样的影响力。根据上述背景，大众媒体的报导如何建构和再现全国客家日议题，是一个相当值得重视的研究问题。 本研究以国内四大
- 客家妇女的劳动意识：以新埔削柿子妇女为例
- 作者： 张如萍 来源： 交通大学客家文化学院 年份： 2013 文献类型 ： 学位论文 关键词： 柿饼 新埔 客家妇女 劳动
- 描述： 本研究旨在了解客家妇女的劳动意识，透过深度访谈、参与观察蒐集资料，访谈对象为柿饼加工业者、削柿子的妇女，以新埔当地柿饼产业变化作为背景，分析新埔柿饼从产业到文化产业变迁过程中，柿饼加工业者因应外在条件於柿饼制作劳动体制及性别分工的演变，另以削皮机器出现为分界点，将削柿子妇女区分为两个世代。本研究发现柿饼业劳动过程中性别分工与阶级有连结，劳雇双方有共识，削柿子妇女在工作上表现出志愿性顺服现象，虽不同世代妇女的生活背景和经验差异很大，但仍有同质性经验，客家妇女将劳动化为行动与生活的核心价值，削柿子工作对妇女来
- 客家地区农村年轻力量之研究——以新竹县北埔乡南埔村为例
- 作者： 官武德 来源： 交通大学客家文化学院 年份： 2013 文献类型 ： 学位论文 关键词： 客家农村 无毒与有机 半农半X 年轻力量
- 描述： 南埔村是一个传统的客家农村，不仅保存丰富的客家文化，并建构所谓「黄金水乡」的农村意象。在村长及社区发展协会共同努力下，展现凝聚村民共识的力量，不仅完成百年水圳的整修，更於2010年成为全国第一个通过农村再生计画的示范农村社区，不仅获得总统亲自莅临了解，更成为全国各地农村参访观摩的社区。近年来国内的农村盛行无毒与有机的农业耕作方式，传统农业也逐步转型成为休闲农业，进而吸引年轻人回乡甚至移民农村，实际当起农夫或是选择半农半X的务农生活。南埔村也有几位年轻农夫，他们不仅实现打造自给自足的农夫梦想，更逐渐负起找回
- 台湾客家服饰文化保存与推广之探讨——以传统时尚化之观点为例
- 作者： 谢惠珠 来源： 交通大学客家文化学院 年份： 2013 文献类型 ： 学位论文 关键词： 文化保存 客家元素 客家服饰 文化推广 客家文化
- 描述： 台湾是一个多元族群的社会，不论何种族群文化都是值得保留及传承的。客家服饰给人的印象就是朴实不奢华、注重实用、多功能使用，且注重环保等特点。惟因现代社会的发展，以致客家文化有逐渐流失的危机，身为客家子弟，更有尽全力为保存及传承客家文化而努力的使命感。本研究以客家传统服饰时尚化为主轴，经由蒐集客家传统服饰的相关研究文献，归纳出客家传统服饰的意象与特色，并藉此对客家服饰业者与专家学者进行访谈。透过探索客家传统服饰特色融入现代时尚设计之过程，以深入探讨保存与推广客家服饰文化时所遭遇之问题。研究结果指出在进行客家服
- 食物、日常经验与族群互动：东河的客家与赛夏
- 作者： 罗雯 来源： 交通大学客家文化学院 年份： 2012 文献类型 ： 学位论文 关键词： 族群边界 日常经验 赛夏 南庄 食物 东河 客家
- 描述： 本研究以苗栗县南庄乡东河村为研究场域，藉由对族群食物「客家粢粑」及「赛夏tinawbon(糯米糕)」的分析，了解客家人与赛夏族间的族群关系，一方面探讨食物对人群关系界定和社会类别概念传递的作用；另一方面讨论人们在运用食物过程中所衍生的日常经验、具体意象和感官经验，形成记忆与认同建构的基础，诠释食物在族群关系中的位置，并进而形塑族群界线。作为扣连仪式和日常生活的食物，在族际互动中缓和了族群张力、拓展社会关系，也在互动中微妙地维持了族群界线。
- 移动在两个家庭之间：北台湾印尼客家女性的认同与情感民族志
- 作者： 黄圆惠 来源： 交通大学客家文化学院 年份： 2012 文献类型 ： 学位论文 关键词： 印尼客家女性 移动 生命史 情感 认同 民族志 家庭
- 描述： 本文认为作为女性，她们生命史中，日常生活里原生家庭与婚姻家庭文化是不可分割的。Kottak（2005）提到「全球化时代，人们从一地到另一地的移动，扩大与消除了旧有的边界与社会阶级区分。…这些移动的人们处在不断变动的情况下，了解如何依据地点和情境脉络来经营其多重身分。」本文印尼客家女性确实连结两地客家家庭成员互动。而她们根据周遭不同的人、事、物强调自己的身分别，同时认同华人、客家人、山口洋人的多重身分。本文发现嫁入台湾的印尼客家女性，她们的移动历程可区分为印尼本国的移动及跨国移动。报导人中拥有印尼本国的移动
- 竹东地区客家妇女改宗之生命历程研究——以改革宗长老教会及中华基督教信义会厚赐堂为例
- 作者： 许家绮 来源： 交通大学客家文化学院 年份： 2012 文献类型 ： 学位论文 关键词： 改宗 生命史 基督教 客家妇女
- 描述： 本论文透过竹东地区两个教堂的客家妇女改宗之生命历程，从妇女们的生活日常、改宗的原因，以及她们改宗後的生活这三个项度中，发现了客家妇女随着现实生活不停调适转变的过程。她们藉由改宗做为手段，企图达到顺利生活的目的。在新的宗教领域中，我们看见妇女们的主体性与自我意识得以在此建立起来，赋权与休闲的概念也可以在此获得解释。这些妇女们代表着一种介於传统与创新之间的连结，并且将客庄妇女现实生活中的可转变性与可流动性做了相当好的诠释。本文第一章先描述竹东地区的人文社会背景，铺陈这个地区居民的宗教与日常。第二章记录了这群客