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- 客家酸柑茶之保健功能研究－抗氧化、抗发炎及抗菌能力探讨
- 作者： 江君理 来源： 中兴大学 年份： 2013 文献类型 ： 学位论文 关键词： 酸柑茶 抗发炎 抗氧化 抗菌
- 描述： 酸柑茶为客家一种独特饮品，具茶香及柑橘香并带有些许涩感及苦感，其结合茶叶(Camellia sinensis)与虎头柑(Citrus aurantium L. cv. Hutou Gan)以填塞、蒸煮、紧压、乾燥与重覆等步骤制成，长久流传酸柑茶具有止咳化痰之效。本篇研究之目的在於利用抗氧化、抗发炎及抗菌测试，并与其它茶类如红茶、绿茶及普洱茶比较，评估酸柑茶之保健功效，了解酸柑茶作为保健饮品之潜力，赋与酸柑茶额外价值。本实验所用的抗氧化评估方法为DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、FRAP铁离子
- 锺理和所辑客家山歌研究
- 作者： 何翎彩 来源： 中兴大学 年份： 2010 文献类型 ： 学位论文 关键词： 山歌 钟理和 客家
- 描述： 锺理和所辑客家山歌都是当时他为了小说创作所徵引的题材，却也很真实的流露出整个客家民俗风情以及美浓客家的文化景观，本论文就以他所辑录的二百二十一首客家山歌为研究文本，希望能够深入探究客家山歌中的文化内涵与艺术形式，以期对客家民间文学民俗，奉献些微的心力。 本论文将锺理和所辑客家山歌分为三个主要面向深入爬梳：(一)内容主题研究，(二)文化意涵探讨，(三)艺术形式分析。在「内容主题研究」方面又分「男女情爱」、「民俗风情」及「抒情劝世」三个议题，加以厘析。在「文化意涵探讨」一章，则分别从「踏实的客家族群性格
- 客家鸡只的生长与产蛋性能之探讨
- 作者： 娜素达 来源： 中兴大学 年份： 2010 文献类型 ： 学位论文 关键词： 生长表现 产蛋表现 遗传率 客家鸡
- 描述： In domestic poultry, a strong negative relationship exists between body weight and reproductive effectiveness. In Taiwan, Hakka people like large chicken lead to Hakka chickens were selected for large body size which decreases the reproduction performance
- 苗栗客家山歌研究——以头份镇、造桥乡、头屋乡、公館乡为例
- 作者： 张莉涓 来源： 中兴大学 年份： 2008 文献类型 ： 学位论文 关键词： 山歌 客家山歌 民间文学 客家文学 客家文化
- 描述： 客家山歌系以客语唱诵之歌谣，为民间口语文学之一类，以即兴创作的男女对唱七言四句形式为主，内容多元丰富，包含男女情思、歌颂自然、或对生活的种种感怀等。客家山歌词浅意深，反映出客家人质朴单纯的生活、通俗活泼的语言与丰富多元的民俗文化。其中蕴含许多客家人的生活材料，亦为客家文化的重要标志，成为客家珍贵的文化资产。本文以苗栗县头份镇、造桥乡、头屋乡、公馆乡的客家山歌为研究范围，运用田野调查方式蒐罗、整理山歌文献，探赜四个乡镇的山歌源流、表现形式、语言风格、内容特色与民俗文化等，以彰显客家山歌之文化。
- 钟理和所辑客家山歌研究
- 作者： 何翎彩 来源： 中兴大学 年份： 2017 文献类型 ： 学位论文 关键词： 山歌 钟理和 客家
- 描述： 鍾理和所輯客家山歌都是當時他為了小說創作所徵引的題材，卻也很真實的流露出整個客家民俗風情以及美濃客家的文化景觀，本論文就以他所輯錄的二百二十一首客家山歌為研究文本，希望能夠深入探究客家山歌中的文化內涵與藝術形式，以期對客家民間文學民俗，奉獻些微的心力。 本論文將鍾理和所輯客家山歌分為三個主要面向深入爬梳：(一)內容主題研究，(二)文化意涵探討，(三)藝術形式分析。在「內容主題研究」方面又分「男女情愛」、「民俗風情」及「抒情勸世」三個議題，加以釐析。在「文化意涵探討」一章，則分別從「踏實的客家族群性格」、「
- 花莲玉里四海客家话研究
- 作者： 何纯惠 来源： 中兴大学 年份： 2017 文献类型 ： 学位论文 关键词： 花莲 四海话 海陆 客家话 玉里 四县
- 描述： 本論文主要對花蓮玉里地區的混合型客語進行研究，研究主體包含語音及詞彙兩部份，而於語音上著力較多。此四海客家話在音韻呈現上，聲母、韻母兼具四縣客語及海陸客語的音韻特色，但在聲調系統方面仍同於西部四縣客語，只在少數幾個詞彙出現不同的高調或低調，少數音讀與用詞也混有閩語與國語在內。論文主體分為六章，內容簡述如下：第一章緒論，論述研究動機與目的、研究方法與內容，探討相關文獻，並介紹玉里鎮的人文與語言接觸關係。第二章對於玉里四海話的聲母系統進行分析，分成四個主題加以探討：Z聲母的增生、見曉影組的音讀類型、唇音字的今
- 社会资本与组织学习之研究：客家社区发展协会之分析
- 作者： 李京伦 来源： 中兴大学 年份： 2006 文献类型 ： 学位论文 关键词： 社会资本 社区发展协会 组织学习 客家社区
- 描述： 本研究主要在瞭解探索客家社區發展協會的組織社會資本和組織學習情形；檢驗客家社區發展協會的組織社會資本對組織學習的影響。本研究以桃園新竹苗栗三縣市之客家社區為研究場域，社區發展協會則為研究對象，採用集群抽樣，利用問卷調查方式，回收有效問卷共233份。以描述性統計、信度分析、探索性因素分析、迴歸分析等統計方法進行資料分析，研究結果陳述如下：一、客家社區發展協會之組織社會資本，認同感與義務感、網絡位置、網絡連結、期望與回報、信任與規範屬中等程度。二、客家社區發展協會之組織學習，在共享願景、對學習的承諾、開放心智
- 留住客家身影－ 吴锦发小说中的美浓书写
- 作者： 李美瑜 来源： 中兴大学 年份： 2017 文献类型 ： 学位论文 关键词： 吴锦发 美浓文学 乡土文学 客家文学 客家文化
- 描述： 吳錦發，1954年生於高雄美濃，客家人。其將豐富的社會閱歷和生活經驗，書寫於文學作品中，引起許多讀者的共鳴，作品屢屢獲獎，如：中國時報文學獎優等獎（1979）、吳濁流文學獎（1985）、聯合文學中篇小說推薦獎（1987）等，這些獎項的肯定均奠定了吳錦發在台灣文壇的地位。 吳錦發的小說深受鍾理和、鍾鐵民「根植於土地」的寫作風格影響，小說呈現出美濃人與大自然間親密的互動，它承繼了80年代以前鄉土作家以「鄉土」為書寫題材的特色，因此之於八0年代的台灣文學，吳錦發的鄉土小說具有「承先啟後」的重要性。在吳錦發的小說
- 客家妇女作月子民族植物之使用经验及知识传播管道
- 作者： 吴佩璇 来源： 中兴大学 年份： 2017 文献类型 ： 学位论文 关键词： 民族植物 作月子 知识传播管道
- 描述： 民族植物主要探討人類與植物的相互關係，包含使用者對特定植物的認知與運用方法等經驗知識；傳統生態知識源自與環境互動的體驗與生活經驗，並藉由社會互動的脈絡進行傳承。民族植物學所闡述對特定民族植物的使用知識，因此民族植物也可視為一個民族擁有傳統生態知識具象化的表徵，但民族植物知識在過去大多口傳為主，鮮少文字記載，故其傳統生態知識的建構非常不完整。本研究透過探討客家婦女作月子期間民族植物的使用經驗及其知識傳播管道，除可將前人智慧紀錄下來，對國人更具文化保留的意義。本研究採立意抽樣，選取研究對象為居住在苗栗縣客家鄉
- 李乔「寒夜三部曲」之客家女性形象研究──以叶灯妹为核心
- 作者： 杨素萍 来源： 中兴大学 年份： 2017 文献类型 ： 学位论文 关键词： 寒夜 客家女性 父权 自我价值 招赘婚 童养媳 女性形象
- 描述： 本論文旨在探討李喬大河小說「寒夜三部曲」中的台灣客家女性形象，並以葉燈妹做為研究核心。小說敘述客家人物彭阿強率領家人，進入貓裏蕃仔林(今苗栗縣大湖鄉靜湖村)拓墾土地建立家園的過程。由於作者對於客家女性著墨甚多，並且緊貼著台灣歷史落筆，時代背景跨及台灣的清末、日治與太平洋戰爭結束時期，是以本論文首先由當時歷史背景角度切入，分析彭家客家女性在這動盪的大歷史脈絡下所承受之壓迫及其生命情境。其次，透過台灣傳統的社會制度──童養媳習俗和贅婚習俗──起源與在台盛行原因之分析，討論這兩種制度與客家族群的互動情況，並進而