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博罗桂酒及其传承价值——“苏轼《东江酒经》与客家酒文化产业研究”之三: 作者： 张英明 来源： 客家研究辑刊 年份： 2016 文献类型： 期刊 关键词： 产业研究传承酿酒工艺东江价值苏轼酒文化客家; 描述： 北宋大文豪苏轼在谪居惠州期间，记录了东江流域的酒文化事象和酿酒工艺技术。为了便于研究，笔者将他的这类著述归总命名为《东江酒经》。博罗桂酒亦名博罗桂醑，它是遐迩著闻的地方名优特产，亦即岭南美酒之一。

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