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从烹饪赛看客家菜的传承与创新: 作者： 毛明志 来源： 贺州日报 年份： 2016 文献类型： 报纸; 描述： 图①厨师在制作红案食材。图②厨师同行在交流传统菜肴制作。我市第二届农民工技能大赛过去已有些日子了,关于比赛,让人欲休还言的是中式烹饪。裁判长梁靖羽先生关于贺州本地厨师缺乏创新的话语还在耳边萦绕。日前,2016’贺州“中国长寿美食之都”的活动又擂响“贺州味道”的战鼓。8月,贺州美食再次撩动人们的舌尖。

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