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粤东客家的“圆坟”习俗与稻作: 作者： 张海元 来源： 中山大学学报(社会科学版) 年份： 2002 文献类型： 期刊 关键词： “圆坟” 祭仪粤东客家文化信息稻作; 描述： “圆坟”是客家人为祖先所造坟墓落成后举行的有一定程序的祭仪,在客家人聚居的地区十分流行。该文以粤东梅州地区田野调查的材料为主要依据,联系客家民系的生存状态与汉族先祖的文化观念,分析探讨祭仪中隐含的文化信息及其与稻作的关系。

客家年菜三及第: 作者： 李玉林 来源： 饮食科学 年份： 2016 文献类型： 期刊 关键词： 枸杞叶薯渣杀猪猪大肠杀年猪饲养成本文化区稻作主要食品尺长; 描述： 作为稻作农耕文化区的客乡,其主要食品是大米、薯芋杂粮、山珍野味、蔬果、家畜与家禽。猪易圈养,饲养成本低,是客家人主要的肉食来源。在从前,绝大多数客家人养猪和开挖鱼塘养鱼,是为了满足平时来客和过年所需。因此,腊月廿三后,杀猪、干鱼塘(筲掉池塘里的水捕鱼)成为一种极为普遍的现象。杀猪、磕牛、干鱼塘、磨

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