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客家豆腐菜
作者: 傅春贵   来源: 中国土特产 年份: 1998 文献类型 : 期刊 关键词: 轻轻松松   广东梅县   丸子   豆腐干   制作方法   闽西客家   特殊食品   商品知识   孙中山   日常生活  
描述: 客家豆腐菜傅春贵豆腐是我国的特产,更是闽西客家人日常生活离不开的菜肴,真可称为“豆腐王国”。客家人由于长期的迁徙,艰苦的生活,和豆腐结下了不解之缘,创造了一整套制作独特的豆腐菜肴。豆腐干。豆腐干是客家著名的“八大干”之一。其大小约二寸半见方,薄如纸,...
奢华的乡土·山岭上的客家(特约专稿)
作者: 熊育群   来源: 散文海外版 年份: 2008 文献类型 : 期刊 关键词: 建筑师   金山   钢筋混凝土   历史   乡土   加拿大   天空   碉楼   世纪初   日常生活  
描述: 一客家,一个对岭南举足轻重的名词,一个至今不被北方认知的民系,其深处的内含却来自北方。跨越了黄河、长江,翻过南方重重山岭的大迁徙,不无悲壮的历史落幕,最后终结在客家两个字上,中国历史遗忘了这既属于南方也
客家原乡的重儒以及客家先贤两种型态的儒家实践
作者: 潘朝阳   来源: 客家研究辑刊 年份: 2009 文献类型 : 期刊 关键词: 客家民系   生存发展   汉民族   客家人   中国人   实践   儒家   日常生活  
描述: 一、前言中国人自孔子立下文化纲常之后,基本上就是以儒家为民族生存发展的定向标竿。客家民系是汉民族中一支特别且优秀的族群。在承平时代,客家人于其日常生活中,重文教、尊道德;在存亡危急之秋,则表现出“富贵不能淫,贫贱不能移,威武不能屈”的本色。
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