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- “白切”客家菜消脂又减肥在广西，选用原生态原料的客家菜以“白切”类为代表，不仅能将肉香淋漓尽致地表现，而且经过酸甜口感的提味，更适合夏日消脂减肥
- 作者： 暂无 来源： 南国健报 年份： 2011 文献类型 ： 报纸
- 描述： 本报记者周丽华文/图“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”吃惯了山珍海味，恐惧于近段时间出现的“瘦肉精”猪肉、染色牛肉，不妨试试使用农家天然绿色原料的客家菜，也许更别有一番风味。别看客家菜制作简单，其实它代表着客家人对于生活的态度——简单、淳朴却不失讲究：制作简单——白切为主；选料讲究——选择健康养生
- 小鸭渡漓江叶剑英也说好
- 作者： 黄娜娜 来源： 南国健报 年份： 2013 文献类型 ： 报纸
- 描述： 小鸭渡漓江。（榕湖饭店供图）本报记者黄娜娜桂林山水名扬天下，不少厨师根据秀美的山水制作出许多饶有特色的佳肴，如桂林名菜小鸭渡漓江。这道小鸭渡漓江不仅与桂林山水有关，还与一位元帅有着深厚的渊源。桂林山水引元帅赋诗毛主席曾赞扬叶剑英虽为武将，却是七言绝句、七言律诗的高手。1963年，叶剑英畅游桂林兴坪时