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客家豆腐菜
作者： 傅春贵   来源： 中国土特产 年份： 1998 文献类型 ： 期刊 关键词： 轻轻松松   广东梅县   丸子   豆腐干   制作方法   闽西客家   特殊食品   商品知识   孙中山   日常生活  
描述： 客家豆腐菜傅春贵豆腐是我国的特产，更是闽西客家人日常生活离不开的菜肴，真可称为“豆腐王国”。客家人由于长期的迁徙，艰苦的生活，和豆腐结下了不解之缘，创造了一整套制作独特的豆腐菜肴。豆腐干。豆腐干是客家著名的“八大干”之一。其大小约二寸半见方，薄如纸，...
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