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- 吃在南雄 咸酸辣香客家菜
- 作者： 曾诚 来源： 南叶 年份： 2015 文献类型 ： 期刊
- 描述： 吃在南雄 咸酸辣香客家菜
- 吃在南雄：咸酸辣香客家菜
- 作者： 曾诚 来源： 南方工报 年份： 2015 文献类型 ： 报纸
- 描述： 粤北南雄属于广义上的客家地区。从历史的渊源上看，南雄人以客家人自居，其民情民风淳厚，亦不逊于梅州、河源这两个纯粹的客家地区。地道的南雄菜虽不能代表客家菜，但也可归于客家菜系，人们常称之为南雄客家菜。徜徉在南雄街巷，可以去尝尝地道的南雄客家菜。与潮菜、粤菜迥然不同的是，南雄客家菜以其咸、酸、辣、香四大