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- 客家酸爽 聊解暑热
- 作者： 卜瑜 来源： 广州日报 年份： 2017 文献类型 ： 报纸
- 描述： 大暑刚过，除了客家菜式，还有哪种食材适合大暑时节食用？扫右方二维码关注“食在广东”，私信发送“大暑”，就可以得到答案。酸雾荷辣炒牛头肉菠萝咕噜肉酸豆角子姜炒肥肠文/图全媒体记者卜瑜通讯员黄华天气闷热，潮湿多雨的夏季，常令人食欲不振。在梅州、韶关等客家地区，各种带有酸味的水果、蔬菜便成了在高温下唤醒炎
- 粤北客家菜 越“土”越好味
- 作者： 卜瑜 来源： 广州日报 年份： 2016 文献类型 ： 报纸
- 描述： 砂煲猪皮。猪乸菜包。酒娘鸡蛋。文/图广州日报记者卜瑜通讯员刘捷近日，韶关市旅游部门举行了一场盛大的美食嘉年华活动。此次“韶关味道”美食嘉年华活动以客家菜为龙头，本地“土菜”当主角。砂煲猪皮、猪乸菜包、酒娘鸡蛋、酸笋田螺、酸菜饺子、琵琶黄焖鸭……一道道洋溢着粤北风情的地道客家菜，让数以万计的食客们再次
- 翁源湖心坝：千姿百态客家围楼
- 作者： 卜瑜 来源： 广州日报 年份： 2012 文献类型 ： 报纸
- 描述： 荷塘与老屋相遇。古屋中精致的木画。占地面积逾1万平方米的“巨无霸”围屋“长安围”。探访广东尘世美十一篇之2文/图记者卜瑜通讯员谢冰59座风格各异的客家围楼、小院，静静地耸立在金色旷野间。阳光在一座座斑驳的墙上映射出金色的光芒，仿佛海市蜃楼般折射出昔日的奢华；厚实而坚固的炮楼、水火门依旧功能完善，与大
- 客家土菜 最益长寿
- 作者： 卜瑜 来源： 广州日报 年份： 2016 文献类型 ： 报纸
- 描述： 想知道广东省内有哪些“长寿之乡”的特色美食值得推荐？扫下方二维码关注“食在广东”，私信回复“长寿之乡”，就可以得到答案啦。腌萝卜。南雄三宝。藠头炒牛肉。南雄养生美食“大道归于至简”觅食长寿乡（四）文/图广州日报记者卜瑜通讯员廖春花、张卿雄近日，广东最长寿的老人之一——韶关“人瑞”谢初俚在南雄庆祝11
- 趁夜盗走客家“伯公树”
- 作者： 卜瑜 来源： 广州日报 年份： 2016 文献类型 ： 报纸
- 描述： 2名犯罪嫌疑人潜逃10个月后落网广州日报韶关讯（记者卜瑜通讯员官晓雷）在客家的村落中，不少村庄都有一棵伴随着无数代人成长的巨大的古树，被乡亲们亲切地称为“伯公树”，还有“伯公树无人敢砍”的说法。但就是有几名“大胆”的小贼，居然连“伯公树”都敢盗走。翁源县公安局昨日通报，江西省赣州铁路公安成功查获两2
- 客家菜也能辣得很出位
- 作者： 卜瑜 来源： 广州日报 年份： 2015 文献类型 ： 报纸
- 描述： 梅岭鹅王。田螺鸡煲。南雄酿豆腐。南雄评出“十大名菜”和“十大名小吃”文/图广州日报记者卜瑜通讯员张卿雄近日，在南雄市举行的第二届姓氏文化旅游节上，该市举办的首届美食节吸引了大批名厨参加，大批富有粤北客家特色的名菜与小吃，让海内外专程前来参会的嘉宾们大饱口福。活动期间，南雄正式评出了“十大名菜”和“十
- 到新丰品地道客家美食
- 作者： 卜瑜 来源： 广州日报 年份： 2015 文献类型 ： 报纸
- 描述： 香芋腐皮肉卷。稻草肉。香煎河鱼仔。香芋腐皮肉卷稻草肉香煎河鱼仔让人倍感美味揾食广东文、图/广州日报记者卜瑜通讯员黄小广地处新丰江源头的韶关市新丰县，早在南齐武帝永明元年（公元483年）就已建县，是个历史悠久的千年古邑。因当地物产丰饶，故古人称之“新丰”。尽管毗邻广州从化市，但新丰县境内大都以客家人为
- 翁源十大特色菜 尽得“客家”原味
- 作者： 卜瑜 来源： 广州日报 年份： 2015 文献类型 ： 报纸
- 描述： 周陂鹅肉。上汤桑叶尾。周陂大肉。文、图/广州日报记者卜瑜通讯员黄薇薇周陂鹅肉、油水鸡、上汤桑叶尾……日前，通过近万名市民和海内外网友的踊跃投票以及美食专家的评审，韶关市翁源县共有10道独具客家风情的美食被评为“翁源十大特色菜”。这座千年古邑保存着最传统、最原始的客家式烹饪方式和美食文化。颇具故土情结
- 760岁客家古村清代已有“义务教育”
- 作者： 卜瑜 来源： 广州日报 年份： 2014 文献类型 ： 报纸
- 描述： 始建于明朝天启年间的太乙书院。篛过村全景。文/图记者卜瑜通讯员沈荣金、廖春花粤北群山之中有一条客家村落，迄今已有760年历史。早在明清时期，村中孩童就已一律免费上学，可谓岭南地区“义务教育”雏形。这条村就是南雄市水口镇的篛（音同弱）过村，该村日前被省有关部门正式认定为“第四批广东省古村落（客家地区）
- 乳源客家村当刂猪过小年
- 作者： 卜瑜 曹菁 来源： 广州日报 年份： 2012 文献类型 ： 报纸
- 描述： 猪肉出锅。“当刂猪宴”。清远农村炸“糖花”过小年。新春走基层走基层转作风改文风记者在粤北高寒山区感受别样“年味”本报韶关讯（记者卜瑜通讯员蔡明清摄影报道）昨日是农历小年，也是位于粤北高寒山区的山民们称之为“年关”的喜庆日子。为了庆祝小年、大年的陆续到来，许多山村可谓“无村不杀猪，无日不杀猪”。前昨两