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- 葱烧客家豆腐
- 作者： 暂无 来源： 汕头特区晚报 年份： 2017 文献类型 ： 报纸
- 描述： 最出名的那道“客家酿豆腐”，做法是以肉末酿入其中。但我们今日介绍的这道葱烧客家豆腐，则是完全不相同的另一种做法。相比起酿豆腐，这种豆腐样式更家常，操作起来也更方便，但美味程度一点也不比客家酿豆腐差哦。与老豆腐和嫩豆腐相比，客家的豆腐质地软硬适中，豆味浓郁又特别能够吸味，所以特别适合用来焖和煎。用五花
- 客家米酒成“网红”
- 作者： 暂无 来源： 汕头特区晚报 年份： 2017 文献类型 ： 报纸
- 描述： 腊月，福建省龙岩市连城县芷溪村一座几代传承的祠堂大院里，酒香浓郁更胜往常。黄保丰师傅正在用传统手艺酿造客家米酒，为电商平台的“年货节”活动忙碌准备着。米酒曾经深受人们喜爱，村里年节庆贺、喜事丧事，都要用到米酒。黄保丰自1980年起就在村里酿酒，一年酿酒能用掉3万斤米，但近些年传统米酒的生意却渐渐惨淡
- 城堡式客家围楼
- 作者： 暂无 来源： 汕头特区晚报 年份： 2017 文献类型 ： 报纸
- 描述： 葱郁的树林，起伏的青山，飞腾起的鸟群穿越村落。清晨的阳光洒在鹅卵石铺就的小道上，一位老人推开木质房门，穿过宽广的禾坪，与聚在一旁的邻里寒暄。没有城市的喧嚣，龙门县永汉镇鹤湖围村一片祥和安宁。古围屋的结构为三堂、四横、一外围、四碉楼、一望楼（后围中间的中心楼）、一斗门。堂横屋单层，外围高二层，碉楼高三
- 客家称谓来自粤东源于潮人
- 作者： 杨达祥 来源： 汕头特区晚报 年份： 2017 文献类型 ： 报纸
- 描述： 潮、客是汉族居住在粤东的两大民系。由于历史原因，汉族在南方演变出许多有各自特点的民系。如越海系、闽海系、湘赣系、广府系、客家系等。这些民系的名称多取自居住地。潮人的称谓，亦取自潮州，唯有“客家”，不是按居住地取名。那么“客家”的名称是如何来的，客家学研究中有许多说法。如认为客家的先民曾是“佃家”、“
- 客家擂茶大赛吸引游客
- 作者： 暂无 来源： 汕头特区晚报 年份： 2017 文献类型 ： 报纸
- 描述： 本报讯据《揭阳日报》报道作为第二届普宁梅花旅游文化节活动之一，善德梅海客家擂茶大赛近日在大坪镇善德梅海举行，活动吸引了众多游客前来观光赏梅、品香寻韵。本次活动由普宁市旅游局、文广新局、大坪镇政府联合举办。当天，20组参赛选手身着客家传统服饰，分批登台制作擂茶。评委现场品尝各参赛选手的擂茶，并评出一、
- 客家酒糟鱼
- 作者： 古清生 来源： 汕头特区晚报 年份： 2016 文献类型 ： 报纸
- 描述： 现在的城市都是有一些客家菜馆的，而客家人，自是难以一个客字说清，天下为客，四海漂泊罢了，然南方又是新客家的乐园，他们从东南西北带着一个理想来到这里开创自己的世界，却又能品尝到老客家菜的味道，真是要有各样的味道了。客家菜自是也要分清的，有梅州的客家，潮州的客家，闽南的客家和赣南的客家。在下是自小吃赣南
- 客家酒糟鱼
- 作者： 古清生 来源： 汕头特区晚报 年份： 2016 文献类型 ： 报纸
- 描述： 现在的城市都有一些客家菜馆，而客家人，自是难以一个客字说清，他们带着一个理想来到新的地方开创自己的世界，却又能品尝到老客家菜的味道，别有一番滋味。客家菜自是也要分清的，有梅州的客家，潮州的客家，闽南的客家和赣南的客家。我是自小吃赣南的客家菜长大，唯认赣南之客家菜，曾经试图回到赣南去开发两样调料：叔公
- 梅州客家围龙屋“申遗”
- 作者： 暂无 来源： 汕头特区晚报 年份： 2016 文献类型 ： 报纸
- 描述： 本报讯据《梅州日报》报道：日前，梅州市印发《关于印发客家围龙屋申报世界文化遗产工作方案的通知》，启动客家围龙屋申报世界文化遗产工作。根据《通知》，客家围龙屋申遗将分三步走，今年将确定申报单体和群落的修缮规划，力争2019年提名推荐给世界遗产委员会。客家围龙屋是世界民居建筑奇迹，是中国五大民居特色建筑