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梅州历史名茶:平远锅叾茶的发展现状
作者: 黄华林;李家贤;赵超艺;姚远华;何玉媚   来源: 广东茶业 年份: 2017 文献类型 : 期刊
描述: 平远锅叾茶以其独有的香、甘、滑、醇特点被列入梅州八大地方历史名茶,品质韵味迎合了客家人的品饮口味,成为平远县的主要茶叶倡导产品,更是提高平远茶叶整体经济的主攻方向。
梅州历史名茶:平远锅叾茶的发展现状
作者: 黄华林   李家贤   赵超艺   姚远华   何玉媚   来源: 广东茶业 年份: 2009 文献类型 : 期刊 关键词: 平远   锅叾茶  
描述: 平远锅叾茶以其独有的香、甘、滑、醇特点被列入梅州八大地方历史名茶,品质韵味迎合了客家人的品饮口味,成为平远县的主要茶叶倡导产品,更是提高平远茶叶整体经济的主攻方向。
广东客家茶代表产品的主要品质成分比较研究
作者: 卓敏   王秋霜   操君喜   陈栋   黄华林   马绵霞   邵燕华   来源: 广东农业科学 年份: 2013 文献类型 : 期刊 关键词: 客家茶   品质化成分   品质特征   甜味分值  
描述: 测定了广东梅州、河源、韶关等12个不同地域和品质风格客家茶鲜叶及其成品茶的主要理化成分,并比较分析了它们之间的相互联系与差异。结果发现,无论是鲜叶蒸青样,还是成品茶,不同客家茶之间的主要品质成分存在较大的差异,表现为:水浸出物、茶多酚、可溶性糖和可溶性蛋白质总量均不同程度地显著高于新引进客家对照种龙井43(CK),总体上呈现出大叶种仁化白毛茶、潭山水仙茶和锅叾水仙茶>中叶种西岩乌龙>小叶种黄坑茶、官田茶、清凉山茶和上莞茶≥CK的趋势;成品茶中较高的可溶性糖含量和水浸出物含量,是形成客家茶叶独特"高火甜韵"
13个梅州特色客家茶树新品系的生物学性状调查及主要生化组分研究
作者: 吴华玲   陈栋   李家贤   乔小燕   黄华林   何玉媚   关美玲   来源: 中国农学通报 年份: 2011 文献类型 : 期刊 关键词: 品系   客家茶   生物学性状   生化组分  
描述: 为今后开发新型客家茶产品、恢复和发展梅州客家历史名茶奠定良好的资源和数据基础,对梅州清凉山茶和锅叾茶2个系列的13个客家茶树新品系的生物学性状进行系统调查,并对各品系春、夏、秋茶主要生化成分含量的变化进行初步研究。结果表明,清凉山茶系列属灌木型小叶种,发芽密度大,芽头数高达1719~2862个/m2,百芽重8.4~15.2g;锅叾茶系列为乔木或小乔木型中小叶种,发芽密度比清凉山系列小,芽头数450~774个/m2,但芽叶较大,百芽重25.0~43.8g。13个客家茶品系内含物都很丰富,水浸出物含量、茶多酚
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