成都东山客家饮食文化研究
日期：2012.01.01 点击数：78
【类型】期刊
【刊名】四川烹饪高等专科学校学报
【资助项】四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心项目“成都东山客家饮食文化研究”的阶段性成果 （项目编号CC10S14）
【摘要】成都东山客家饮食文化是成都东山客家文化的重要组成,近年来研究成果较少。文章较为系统的研究了成都东山客家饮食文化的历史渊源、形成的原因及其特点。
【年份】2012
【期号】第3期
【页码】4-7
【作者单位】四川烹饪高等专科学校
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